Азапа хөндий нь Чилийн хойд хэсэгт орших Арика ба Паринакота мужийн эрэг орчмын бүс бөгөөд өндөр чанартай дарс үйлдвэрлэдэгээрээ алдартай. Энэ бүс нутаг нь халуун, хуурай уур амьсгалтай, өдөр, шөнийн температурын зөрүү ихтэй, өндөр чанартай усан үзэм үйлдвэрлэхэд нөлөөлдөг хүчин зүйлүүд юм.Азапа хөндийд ургадаг гол усан үзмийн сортуудын дунд өндөр чанарын улаан дарс үйлдвэрлэдэг Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Carménère, Malbec зэрэг сортууд байдаг. Цаашилбал, Шардоннай, Совиньон Блан зэрэг бүс нутагт цагаан дарс үйлдвэрлэдэг.Азапа хөндийд үйлдвэрлэсэн дарс нь амт чанар, үнэрт нарийн төвөгтэй байдал, танник бүтэц зэргээрээ үнэлэгддэг. Тэдгээрийг ихэвчлэн жимс, амтлагч, тамхины ноот бүхий бат бөх, бүрэн биетэй дарс гэж тодорхойлдог.Азапа хөндийд дарсны үйлдвэрлэл харьцангуй хязгаарлагдмал, учир нь бүс нутаг нь жижиг бөгөөд ихэнх усан үзмийн талбай нь гэр бүлийн өмч юм. Гэсэн хэдий ч Азапа хөндийн дарсыг дэлхий даяар дарс сонирхогчид өндрөөр үнэлдэг бөгөөд Чилийн дарсны шилдэг чанаруудын нэг юм.Дүгнэж хэлэхэд, Азапа хөндийд үйлдвэрлэсэн дарс нь өндөр чанартай бөгөөд Чилийн дарсны шилдэг чанаруудын нэг юм. Хэрэв та дарсанд дуртай бөгөөд Арика мужид зочилдог бол Азапа хөндийн дарсыг амталж, өвөрмөц амттай амтыг нь олж мэдэхийг зөвлөж байна.
