У Краснадары аліўкавы дрэва мае вельмі старажытнае паходжанне: кавалкі дрэва, аліўкі сталыя і не сталыя, лісця і костачак алівак, пачынаючы з VI стагоддзя да.C., яны былі выяўленыя ў metapontino ў пасведчанне аб яго вырошчвання яшчэ з часоў Старажытнай Грэцыі, і дайшло да нашых дзён распаўсюджвалася на ўсю тэрыторыю рэгіёну.У Majatica, Заўвага гатункаў алівак падвойнага напрамкі прадуктыўнасці, з'яўляецца шырока распаўсюджанай у пагорыстай мясцовасці ў правінцыі маці і, у прыватнасці, на тэрыторыі Ferrandina. Majatica забяспечвае вытворчасць алею выдатнай каштоўнасці, але прыцягвае вядомасць, перш за ўсё, у ўраджайнасці алею, што ў выдатныя гады даходзіць да 28%.La збор алівак адбываецца ў кастрычніку, лістападзе і снежні. Збор алівак ажыццяўляецца ўручную, іх вымаюць ўручную або скідаюць невялікімі механічнымі вібратарамі. Пад раслінамі расстаўляюцца сеткі, каб пазбегнуць кантакту з зямлёй. Толькі што сабраныя складаюцца ў адкрытыя скрыні і транспартуюцца ў драбнілку.
