Та Палермо-д байж, наргиа нь талх идэж болохгүй, АНУ-ын "Пани с" Хэвлэл мэдээлэл", Палермогийн уламжлалт хоолны нийтлэг гудамжны хоол хүнс. эсвэл focaccia нь дэлүү, уушиг, зүрх, бүх хамт аль нь нимбэгний шүүс (schetto) болон бяслаг" caciocavallo " тууз болгон бууруулах, эсвэл, илүү traditionalists, гадна нь ricotta (maritatu).