Англи шөл нь хэдийгээр нэр нь төөрөгдөлд оруулж болох боловч Итали гаралтай амттан юм ялангуяа манай нутагт өргөн тархсан. Хамгийн магадлан итгэмжлэгдсэн дипломын ажил Сэргэн мандалтын өөрийн гарал буцаж явдаг үед Италийн дипломатч, Лондон буцаж, нь тохуурхахыг бэлтгэх Este нь герцогууд шүүхийн тогооч асуув, ердийн Англи амттан Англид амталж. Үүнийг хуулбарлах гэж оролдож, тогооч зарим найрлага солих: хөвөн бялуу Англи мөөгөнцрийн зуурсан гурил сольж, custard тос сольж, цаг хугацааны явцад, нүдэнд амьд бэлтгэл хийх нь маш өнгөлөг найрлага танилцуулсан байна: Alchermes, нь хөвөн бялуу, какао дэвтээсэн байсан нь тод улаан өнгө нь анхилуун архи, custard нь нягтралтай бий болгох үйлчилж байсан. Мөн Түүний ажилд Artusi дурдсан" хоол хийх шинжлэх ухаан, сайн идэх урлаг", энэ амттан халбага (хамгийн их хэрэглэгддэг alchermes юм үнэндээ) custard нь ээлжлэн хөвсгөр бие угаагчийг бялуу, эсвэл Savoyards дэвтээсэн давхаргыг давхардсан үүссэн байна..
