Англійская суп

Англійская суп, нягледзячы на тое, што назва можа ўвесці ў зман, з'яўляецца дэсертам італьянскага паходжання, асабліва шырока распаўсюджаным у нашых раёнах. Найбольш акрэдытаваны тэзіс прасочвае сваё паходжанне ў эпоху Адраджэння, калі італьянскі дыпламат, вярнуўшыся з Лондана, папрасіў кухараў двара герцагаў д'эсте прыгатаваць яму трыфл, тыповы англійская дэсерт, паспытаны ў Англіі. Спрабуючы прайграць яго, кухары замянілі некаторыя інгрэдыенты: бісквіт замяніў англійскае дражджавое цеста, заварной крэм замяніў сліўкі і, больш у Лос-Анджэлесе з цягам часу, былі ўведзеныя вельмі Маляўнічыя інгрэдыенты, каб зрабіць прыгатаванне жывым для вачэй: Alchermes, духмяны лікёр і ярка-чырвонага колеру, у якім быў прасякнуты бісквіт і какава, які служыў для стварэння кантрасту з заварным крэмам. Таксама цытуецца Artusi ў сваёй працы "Навука ў кулінарыі і мастацтва mangiar bene", гэты дэсерт з лыжкай утвараецца з перакрываюцца слаёў бісквіта або савояр, прасякнутых лікёрамі (найбольш часта выкарыстоўваным з'яўляецца alchermes, на самай справе), якія чаргуюцца з заварным крэмам..