Аньолоти от Понте ди Леньо – Калсу

Agnolotti di Ponte di Legno – Calsù са част от гастрономическата традиция на Камун, чиято рецепта сега е защитена от общинското наименование за произход на Vione и общините, които са част от територията, към която принадлежи Ponte di Legno във Вал Камоника.Много добро ястие, което използва местни продукти: картофи, cotechino, сирене ciciola, магданоз и др. Традицията да се пълнят картофи, а не галета (както за calsonsei) е типична за горната част на долината Camonica, от Monno до Pezzo. След това всяка страна носи свои собствени вариации. В Monno и Vezza например не слагат месо. Във Villa Dalegno добавят стафиди...