Top of the World
Аса Мутал ў поркетту (мускусная качка ў поркетту) Каб выдаліць усе, што засталіся булавочные пёры, выкарыстоўвайце паяльную лямпу, а затым старанна вымыйце качку, перш чым прамокнуць насуха кухоннай паперай. Затым падзеліце качку на восем-дзесяць частак аднолькавага вагі. Прыгатуйце сумесь са свіным тлушчам, галінкай размарына, дзікім кропам, шалфеем, 2 сталовымі лыжкамі алею, 2 сталовымі лыжкамі воцату, соллю і перцам. Шчодра расцярыце сумесь па ўсёй качцы, а затым пакіньце адпачываць, каб водары развіліся на пару гадзін. Разагрэйце духоўку да 180°C і рыхтуйце качку каля гадзіны, дадаўшы трохі вады, калі яна стане занадта сухі.
