Афганське печиво: одна з найбільш традиційних кондитерських виробів

Афганське печиво-одне з найбільш традиційних тістечок в Новій Зеландії. Його готують з борошна, вершкового масла, кукурудзяних пластівців, цукру і чистого какао-порошку. Він покритий шоколадною глазур'ю і ядром волоського горіха, притиснутим до глазурі.

Рецепт містить високу частку вершкового масла, відносно низький вміст цукру і відсутність розпушувача. Він має м'яку, щільну і насичену текстуру, з чудовим хрускотом, забезпеченим кукурудзяними пластівцями.

Високий вміст олії надає м'яку танучу текстуру, а глазур компенсує низький вміст цукру в тесті і гіркоту какао.