Баклажани довгі, стиглі і пишні, нарізані уздовж, а потім обсмажені, або просто смажені. Так починається роман між овочами і помідорами, молочним сиром і пармезаном. Є ті, хто смажить баклажани після їх швидкого занурення в яйце, хто робить соус строго зі свіжими помідорами, хто вибирає provola замість моцарели буйвола. У кожного є свої секрети і звички, але одне можна сказати напевно: серед типових страв кампани це саме король. Тотожний, що говорить про літо і сонце, збагачує наші дошки веселощами і щедрістю. Чи можете ви протистояти страві баклажанів пармезану?
