У пляжних кафе на пляжі Муайя в затоці Джимбаран зазвичай подають приготовані на грилі свіжі спіймані морепродукти, починаючи від креветок, молюсків, крабів, кальмарів, омарів і широкого асортименту риби. Але з точки зору смаку секрет полягає в кожному з рецептів власника кафе соусу барбекю і приправ – зазвичай у вигляді домашнього самбала, який в сукупності став відомий як "самбал морепродукти – Джимбаран стиль". Від кисло-солодких сумішей до типових гарячих і пряних... дегустація-це віра!