Макароны Campofilone: гатэль размешчаны ўсяго ў некалькіх кіламетрах ад мора, Campofilone-гэта невялікі цэнтр, спыняюцца нават 2000 жыхароў. Краіна славіцца сваімі макаронамі, якія атрымалі брэнд IGP ў лістападзе 2013 года, стаўшы першым італьянскім тыпам яечнай пасты, каб атрымаць гэты брэнд. Але акрамя прызнання мясцовыя хатнія гаспадыні зрабілі гісторыю гэтай стравы, якое характарызуецца сваёй далікатнасцю. Гэта яечная паста настолькі тонкая і тонкая, што яе можна прыгатаваць прама ў соусе не больш за хвіліну. Раставанне крайнасці, якое ў сялянскай традыцыі, асабліва падчас абраду малацьбы, суправаджалася рагу з курыных патрахоў. Блізкасць да ўзбярэжжа ўзмацняе іх у падрыхтоўках з морапрадуктаў (з дробнай мякаццю, маленькімі вычышчанымі лангустинами і, напрыклад, казоламі, яйкамі траскі); чорны труфель з глыбінкі робіць іх яшчэ больш элегантнымі і вытанчанымі.
