Бузи карри яке аз маъмултарин таомҳои таомҳои Тобаго мебошад, ҷазира дар архипелаги Тринидад ва Тобаго дар баҳри Кариб ҷойгир аст. Ин як табақи анъанавӣ аст, ки таъсири Африқо, Ҳинд ва Карибро муттаҳид мекунад ва дар тамоми ҷазира хеле қадр карда мешавад.Карри бузи тобагоро бо гӯшти буз, ки дар омехтаи ҳанут ва гиёҳҳо, аз қабили зира, кориандр, турмерик ва қаламфури чили чанд соат пеш аз пухтан маринад карда мешавад, омода мекунанд. Сипас гӯшт бо пиёз, сирпиёз, помидор ва шири кокос то нарм ва боллазату шањдбори пухта мешавад.Карри бузи тобаго одатан бо биринҷ ва лӯбиё, роти (нони пур аз гӯшт ва сабзавот) ё картошкаи фаронсавӣ пешкаш карда мешавад ва аксар вақт бо чошнии тунд, ки "чошнии пеппа" ном дорад, ҳамроҳ мешавад, то ба он маззаи боз ҳам шадидтар диҳад.Яке аз ҷолибияти карри бузи Тобаго он аст, ки он аксар вақт дар рӯзҳои ид, ба монанди карнавал ё Мавлуди Исо, вақте ки оилаҳо барои ҷашн гирифтани якҷоя ҷамъ меоянд ва таомҳои маъмулии анъанаи ошпазии ҷазираро мубодила мекунанд, омода карда мешавад.Хулоса, карри бузи Тобаго як таомест, ки пур аз мазза ва хушбӯй аст, ки яке аз маҳбубиятҳои маҳбубтарин ва қадрдонии таомҳои маҳаллӣ буда, барои меҳмононе, ки мехоҳанд худро дар фарҳанг ва анъанаҳои сунъӣ ғарқ кунанд, таҷрибаи воқеии ошпазӣ пешкаш мекунад. Тобаго.
