Бутерброды с жареным мозгом - Соединенные Штаты Америки

В некоторых районах США, особенно в долине реки Огайо, этот деликатес до сих пор можно найти в меню. Это блюдо, приготовленное из нарезанных телячьих или свиных мозгов, сильно обжаренных во фритюре, было привезено иммигрантами из Германии и Голландии, которые стремились избавиться от любых отходов. Тяжелые по калорийности, эти бутерброды обычно подаются с горчицей и маринованным луком. Большая часть вкуса бутерброда исходит от кляра, а мозги имеют мягкий вкус и заварную текстуру.