Венеція завжди була містом, люблячим вино: колись вода була в дефіциті-в колодязях доводилося збирати дощову воду, і тому вино часто було дешевше і здоровіше (дощова вода була не зовсім чистою). Звичайно, навколо вина існувала процвітаюча торгівля, зосереджена в районі ринку Ріальто, де топоніми допомагають нам знайти сліди. На Великому каналі, поруч з приходом Сан-Сальвадора, знаходиться Ріва-дель-він, і братство продавців було саме в цій Церкві. Багато з них були ремеслами, пов'язаними з вином, наприклад, Ботері, тобто тими, хто виробляє бочки для зберігання і транспортування дорогоцінної рідини. У приході Сан-Собака справді, Calle dei Boteri але не тільки: в поле Rialto Novo, протилежний San Giacometto, є в стовпах арки з різьбленими рельєфами, які зображують Символи різних мистецтв, в тому числі саме бочка, тому що це був склад, використовуваний братства ботів, штаб-квартира якого знаходилася навпроти церкви єзуїтів (зона Фондаменте-нове), як нагадує ім'я campiello. Можливо, найнеймовірніший слід, який залишив цей стародавній корабель в цьому районі, знаходиться на вулиці Калле-дель-Арко, під номером 456: нижня частина дверей злегка розширена, так що бочки можуть пройти через неї. Остання цікавість: Ботери зобов'язані були безкоштовно полагодити бочки суду Дожа.
