Вусачаў

Percebes у Іспаніі сустракаюцца ўздоўж суровага ўзбярэжжа Галісіі, асабліва каля небяспечных скал, адпаведна названых «Коста-да-Мортэ», або Берагам смерці. Гэта цудоўны ландшафт з няроўнымі скаламі, а халодныя воды Атлантыкі стукаюць аб велізарныя скалы ўнізе. Гэта стварае ідэальнае асяроддзе пражывання для гэтых вусанаў, якія назаўсёды прымацоўваюцца да камянёў, пабітых прыбоем, і сілкуюцца планктонам і іншымі дробнымі ракападобнымі, якіх ім прыносяць хвалі. Рыбакі рызыкуюць жыццём, плывучы на здабычу Percebes, тлумачачы такім чынам высокія цэны, якія іспанцы з задавальненнем заплацяць, каб папесціць сябе гэтым дэлікатэсам. Персебес вараць усяго некалькі хвілін у салёнай або марской вадзе. Як гаворыцца ў галісійскай прымаўцы, «auga a ferver, percebes botar» Калі вада закіпіць, дастаньце Percebes. Нічога больш не дадаюць у ваду або Percebes пасля іх падрыхтоўкі, каб захаваць гэты асаблівы, запатрабаваны густ, акрамя, магчыма, лаўровага ліста. Галава пакрыта моцнай абалонкай, якую лёгка адкруціць ад цела, агаляючы вільготнае, мяккае і ў той жа час цвёрдае мяса ў трубцы шыі або цела. З кожным укусам гэта як пырск цудоўнага салёнага мора. Інтэнсіўны водар, які нагадвае густ вустрыцы / малюска / мідыі / вустрыцы разам. Адважныя людзі любяць раскрываць «кіпцюры» і высмоктваць сок, каб атрымаць найбольш інтэнсіўны густ.