Энэ stigghiola нь ердийн хоол сицилийн хоолны, ялангуяа нэг д палермогийн, ямар байна гэж үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь авьяас, мэдрэмж гэдэг нь хурга, эсвэл ямаа нь чийгийг яншуй, сонгино, өнхөрч эргэн тойронд хавар сонгино, чанасан дээр мах шарах замаар stigghiularu шууд гудамжинд болон үйлчилж хатуу халуун. Та тамхи татаж, гудамжинд шарсан маш том үнэр үнэртэх үед" нүдгүй", зогсоож, шууд тэнд идэж, жүчээний ойролцоо.