Гарудхия як шӯрбои анъанавии моҳии Малдив аст, ки хеле маъмул ва дар саросари кишвар истеъмол мешавад. Ин як таоми оддӣ, вале болаззат аст, ки бо компонентҳои тару тоза ва ҳанутҳои хушбӯй омода карда шудааст.Гарудхияро аз моҳии тару тоза, маъмулан тунец ё скумбрия мепазанд ва дар об бо пиёз, помидор, сир, занҷабил ва дигар ҳанутҳо, аз қабили барги карри ва кардамон мепазанд. Пас аз он шӯрбо соф карда, бо биринҷи сафед ва оҳак мехӯранд.Моҳӣ одатан ба бурида бурида мешавад ва сипас бо ҳанут тақрибан 20-30 дақиқа то пурра пухта шудан ҷӯшонида мешавад. Ҳангоми пухтупаз моҳӣ тамоми маззаашро ба берун мебарорад ва шӯрборо хеле болаззат ва хушбӯй мегардонад.Гарудхия як таоми хеле серғизо ва солим буда, аз сафедаҳо, витаминҳо ва минералҳо бой аст. Он аксар вақт ҳамчун курси асосӣ ҳангоми хӯроки нисфирӯзӣ ё шом хӯрда мешавад, аммо метавонад ҳамчун хӯрокхӯрӣ хизмат кунад.Илова бар ин, Garudhiya аксар вақт бо чошнии чили, ки "Рихаакуру" ном дорад, ҳамроҳ мешавад, ки ба биринҷ илова карда мешавад, то онро боз ҳам болаззат кунад. Ин чошнии ғафси торик бо тунеци хушк, сир, пиёз ва ҳанут тайёр карда мешавад ва барои дӯстдорони маззаи тунд лаззатбахш аст.Хулоса, Гарудхия яке аз маъруфтарин ва суннатии таомҳои Молдив аст, ки таҷрибаи бебозгашти ошпазӣ барои ҳар касе, ки мехоҳад маззаҳои аслии кишварро чашидан бошад.
