Долмады - квинтэссенция греческой кухни, хотя в разных формах их можно встретить по всему Средиземноморью и Ближнему Востоку. Это блюдо - воплощение греческой уличной еды: ароматное, универсальное и портативное.
Отваренные виноградные листья становятся податливой оберткой для начинки из обжаренного лука, риса, мяты, кедровых орехов и петрушки. В результате получается кусочек лакомства, наполненный ароматом.
Вываренные виноградные листья становятся оберткой для начинки из соленого лука, риса, мяты и петрушки. Долмады часто подают холодными или комнатной температуры, сбрызгивая лимонным соком или добавляя йогурт, что придает им дополнительную терпкость, уравновешивая землистость виноградных листьев и насыщенность начинки. Они идеально подходят для перекуса в любое время дня, их можно найти у многочисленных уличных торговцев, на рынках и даже в ресторанах в качестве закуски. Кроме того, долмады являются более здоровым вариантом вегетарианской уличной еды. Кто бы ни был гурманом, исследующим афинские улицы, или просто хотел попробовать новое блюдо, долмадес - это обязательный атрибут Греции. Они предлагают истинный вкус греческих кулинарных традиций, заключенный в каждой маленькой, пикантной упаковке. Они предлагают истинный вкус греческих кулинарных традиций, заключенный в каждой маленькой, пикантной упаковке.
