Top of the World
Италийн Сардиния арал нь Тирренийн тэнгисийн голд байрладаг бөгөөд Италийг алсаас ширтдэг. Цагаан элсэрхэг наран шарлагын газар, маргад эрдэнийн усаар бүрхэгдсэн 1849 км урт эргийн шугамаар хүрээлэгдсэн арлын дотоод ландшафт нь толгод, ус үл нэвтрэх уулс үүсгэхийн тулд хурдацтай дээшилдэг.Хоньчид яг л эдгээр эрлийз муруйнуудын дотор шавьжаар өвчилсөн casu marzu бяслаг үйлдвэрлэдэг бөгөөд 2009 онд Гиннесийн дээд амжилтыг дэлхийн хамгийн аюултай бяслаг гэж зарласан.Casu Marzu нь өтгөн, зөөлөн бөгөөд олон мянган амьд шавьж агуулдаг. Сардины энэ амттан нь шууд утгаараа "ялзарсан бяслаг" гэж орчуулагддаг бөгөөд дээд хэсгийг нь тайрч авсан Pecorino бяслагны гадаргуу дээр ялаа өндөглөдөг.Өндөг гарах үед авгалдай бяслагаар хооллож, өөх тосыг задалж, ихэвчлэн хатуу дунд хэсгийг зөөлрүүлдэг. Хүчтэй, баялаг, энэ хурц бяслагны амт нь хэдэн цаг үргэлжилдэг.Европын холбооноос худалдаанд гаргахыг хориглосон энэхүү өтгөн, түрхдэг бяслагийг Сардины хавтгай талх (пане карасау) дээр бүтэн шилэн улаан дарсны хамт хийж идэх нь хамгийн тохиромжтой. Бүтэц, бага зэрэг халуун ногоотой амтаараа алдартай Casu marzu нь афродизиак юм.
