Doberge Cake нь АНУ-ын Нью Орлеансаас гаралтай амттай давхаргатай бялуу юм. Энэхүү бялуу нь амт, өвөрмөц давхраатай танилцуулгынхаа хослолоор алдартай.Doberge бялуу нь уламжлалт байдлаар нимгэн, сэвсгэр хөвөн бялуу, цөцгийн тос, шоколадны мөстөлтөөр ээлжлэн хийдэг. Хөвөн бялууны давхарга бүрийг чийгтэй байлгахын тулд хөнгөн паалантай эсвэл ром сиропоор норгож, нэмэлт амт нэмнэ.Энэ бялууг тодорхойлох элементүүдийн нэг нь түүний давхаргад хэрэглэдэг цөцгийн тос юм. Цөцгийн тос нь янз бүрийн амттай байж болох бөгөөд ваниль, шоколад, кофе зэрэг хамгийн түгээмэл хувилбаруудтай. Цөцгийн тос нь бялууг баялаг, өтгөн бүтэцтэй болгодог бол шоколадтай мөс нь давхарга бүрийг бүрхэж, нөхөж өгдөг.Doberge бялууг дээд тал нь гөлгөр, гялалзсан шоколадтай мөсөөр чимэглэдэг бөгөөд үүнийг хүссэнээр гоёл чимэглэл эсвэл загвараар баяжуулж болно. Энэ бялууг ихэвчлэн зүсмэлүүдээр үйлчилдэг бөгөөд нарийн тодорхойлогдсон давхаргыг илчилж, нүд, тагнайн жинхэнэ найранд урих болно.Добержийн бялууг Хорват гаралтай нарийн боовны тогооч Беулах Леднер 1930-аад оноос Нью Орлеанд танилцуулж байсан түүхтэй. "Doberge" нэр нь Хорватаар "шоколад" гэсэн утгатай "dobash" гэдэг үгийн креол аялгуунд дуудагдсанаас үүдэлтэй.Добержийн бялуу нь Нью Орлеанд маш их дуртай амттан болж, хотоос гадуур ч алдартай болсон. Түүний нарийн төвөгтэй амт, давхаргат танилцуулга, хоолны баялаг түүхийн хослол нь энэхүү бялууг Нью Орлеансийн хоолны өвийн бэлгэдэл болгосон.Өнөөдөр Doberge бялууг хэд хэдэн хувилбараар олж болно, зарим талх нарийн боовчид амт, гоёл чимэглэлийг туршиж үзээд энэхүү амттангийн өвөрмөц хувилбарыг бий болгодог. Энэ нь шоколаданд дурлагсад болон нарийн ширхэгтэй бялууг сонирхогчдыг баярлуулж, мартагдашгүй амтыг санал болгодог амттан юм.Доод шугам нь Doberge бялуу нь Нью Орлеанаас гаралтай амттай давхаргатай бялуу юм. Түүний хөвөн бялуу, цөцгийн тос, шоколадтай мөс нь хоорондоо холилдож, ер бусын амтыг бий болгодог. Түүх, гайхалтай танилцуулгатай энэхүү бялуу нь Нью Орлеансийн хоолны өвийн нэг хэсэг бөгөөд хүмүүсийн дуртай амттан хэвээр байна.
