Дълбоко пържено миризливо тофу - Тайпе

Острият аромат на chou doufu се усеща много преди да видите уличната количка, в която се приготвя. Да, мирише ужасно, но вкусът му е страхотен. Chou doufu е популярно в цял Китай, където в регионални варианти ястието се сервира пикантно или по-пикантно и се придружава от сосове или мариновани зеленчуци. В Тайпе, където то е много популярно, любимата разновидност е пърженото миризливо тофу. За начинаещите този начин на приготвяне отнема част от шока от силната миризма. След като преодолеете миризмата обаче, е лесно да се пристрастите към тази закуска на нощния пазар.