Між Единбурзьким замком і палацом Холірудхаус розташований собор Святого Джайлса, побудований на місці стародавнього святилища, побудованого в дев'ятому столітті. Храм присвячений святому Джайлсу, покровителю прокажених. Під час і незабаром після Шотландської Реформації собор неодноразово перебудовувався відповідно до протестантського стилю богослужіння. В даний час храм демонструє свідчення різних періодів. Найважливіша Реставрація відбулася після того, як англійці підпалили церкву в 1385 році. Через роки храм був перебудований в готичному стилі. Хоча собор Святого Джайлса є головним місцем поклоніння шотландської церкви, технічно він не є собором, оскільки в ньому немає єпископа. Всередині Единбурзького собору Текстури і відтінки кольору стелі заворожують і надають собору чарівний вигляд. Це також свідчить про численні Реформації протягом століть. Хоча спочатку собор був побудований у формі хреста, пізніша конструкція бічних каплиць приховує цю форму. Найбільш примітною частиною церкви є її чудові вітражі, які заливають собор приємним світлом. Вони були введені в дію в дев'ятнадцятому столітті. У центральному нефі стоїть статуя Джона Нокса, лідера протестантів під час Реформації, який став першим міністром у Сент-Джайлсі в 1559 році. У південно-східному куті Единбурзького собору відвідувачі знайдуть каплицю чортополоху, одну з найважливіших частин церкви. Він був замовлений лицарським орденом, Орденом чортополоху між 1909 і 1911 роками. Це елегантна маленька каплиця, побудована в своєрідному готичному стилі. Маленькі янголята, що грають на різних інструментах, розташовані під стелею каплиці Чортополоха, причому один з них, природно, грає на волинці.
