Зелена Торта

Зелена торта, която се приготвя в Oneglia (един от двата града, които съставляват империя), е беден роднина на тортата pasqualina genovese, но той е толкова вкоренен в традицията на онельских семейства, че вие сте длъжни да опитате, ако минете покрай нея. И ви призовавам да не правите това! Зелената торта е солена торта, пълна със зеленчукова смес (обикновено сирене, но също и артишок, грах или пореч) и (понякога рецептата варира от семейство до семейство) ориз или яйца.