Историческая Дробилка S. Dolci восходит к XVII веку и является ценным свидетельством сельскохозяйственно-промышленной археологии. В последнее время, благодаря помощь, предоставляемую в Регионе Марке, был восстановлен и восстановлен, а затем превращен в музей в туристических целях, но в основном для того, чтобы засвидетельствовать свое призвание Монте-Сан-Вито на производство оливкового масла, ценное качество. Расположенный на древней и quot; Via Grande " Сегодня Via Gramsci в историческом центре, Дробилка представляет собой комплекс значительного исторического интереса, не столько из-за своих архитектурных особенностей, которые не могут быть монументальными или высокой ценностью, а скорее из-за того, что он остался во времени почти без изменений и сопровождается оригинальным оборудованием. Дробилка имеет простую прямоугольную форму и состоит из двух этажей: цокольного этажа реальной дробилки и цокольного этажа, предназначенного для хранения урожая оливок, с наклонным полом и дренажным каналом для сточных вод.Оливки благодаря отверстию в полу склада попадали в мощный и тяжелый каменный жернов, датированный 1688 годом, приводимый в действие благодаря помощи стрелковых животных. Жернов, камень опирается на основание, цилиндрический кирпича с ведущий вогнутой, а также из кирпича и плита износа центрального камня, с приводом от импоста полная поддержка верхний штырь в стакане и деревянные клинья регулировки и контактный проходной с деревянной рукояткой привода и молния даже его в лесу. То, что осталось от оливок после дробления, заканчивалось, иногда с добавлением горячей воды, которая помогала извлекать масло, в фисколи, прессованные затем большими деревянными прессами с ручным управлением. Сбоку можно увидеть великолепный комплекс из двух прессов, датированный 1770 годом.
