Вашето посещение в историческия френски квартал на Ню Орлиънс няма да бъде пълно без спиране на Джаксън Скуеър, където ще намерите Кабилдо. Тази елегантна испанска колониална сграда е в съседство с катедралата "Св.Луи" и съдържа много редки артефакти от американската история.Кабильдо е построен под испанското владичество между 1795 и 1799 г., след големия пожар в ню Орлиънс през 1788 г., който е напълно унищожени постройка, стоявшее на територията на имоти. Проектиран Жильберто Гильемаром, който също е съседна Катедралата Свети Луи и Пресбитер, Кабильдо е място за предаване на Луизиана през 1803 г., която приключи придобиването на Съединените Щати на територията на Луизиана и се е удвоил в размер на младата нация. Кабильдо служи като център на правителството на ню Орлиънс до 1853 година, когато става седалище на Върховния съд на щата Луизиана, където през 1892 г. е взето знаково решение по делото Plessis срещу Фъргюсън.
