Кюфтетата, или "köfteler" на турски език, са много популярно ястие в турската кухня. Представляват топчета от смляно и подправено месо, които след това се приготвят и поднасят по различни начини.Турските кюфтета могат да се приготвят от различни видове месо, като говеждо, агнешко или пилешко, и често се смесват със съставки като лук, чесън, магданоз, галета, яйца и подправки, които придават вкус и сплотяват кюфтетата.След като кюфтетата се оформят, те могат да се приготвят по различни начини. Едно от традиционните приготовления е печенето на скара или грил, което придава на кюфтетата опушен и сочен вкус. Други варианти са печене, пържене или готвене в сос.Турските кюфтета могат да се сервират по много различни начини. Те могат да се консумират самостоятелно като закуска или предястие или да се поставят в сандвич или обвивка като пълнеж. Често се сервират със салата, ориз или картофи като гарнитура.Популярна разновидност на турските кюфтета е "köfte kebabı", при която кюфтетата се нанизват на шиш и се пекат на скара заедно с други съставки, като например чушки и лук.Турските кюфтета се ценят заради вкусната комбинация от месо и подправки, която ги прави вкусно и универсално ястие. Те са обичани както на местно, така и на международно ниво и са важен специалитет на турската кухня.
