Кабралес (исп. Queso de Cabrales) - голубой сыр.

Кабралес (исп. Queso de Cabrales) - голубой сыр, изготавливаемый в кустарных традициях сельскими молочными фермерами в Астурии, Испания. Этот сыр может быть изготовлен из чистого, непастеризованного коровьего молока или смешанного традиционным способом с козьим и/или овечьим молоком, что придает сыру более сильный, пряный вкус.