Є місця в кожному місті, свідки конкретних моментів або цілих епох життя самого міста. Кафе константи є для Ареццо одним з таких місць. Кафе, розташоване в історичному центрі міста, бачило Ареццо, перейшовши з великої Тоскани до Об'єднаної Італії. Він був відкритий в 1804 році, в рамках академічної цивілізації Константів, і, як такий, майже недоступний для громадянства, в ньому можуть бути присутні тільки засновники академічних членів і знатних сімей. У наступні роки в єдності Італії кафе остаточно перестає бути ексклюзивним місцем академії і стає жвавим місцем зустрічі, відкритим для всіх громадян. Ще один поворот в місто і кафе, прибуде поїздом.У 1886 році відкривається залізнична станція, а щоб з'єднати її з центром міста, відкрита нинішня вулиця Гвідо Монако. Фасад кафе більше не закритий вузькою вуличкою, але виходить на нову площу Сан-Франческо, яка стає вітальнею Ареццо, з його столиками під широким навісом і його газовими ліхтарями. Кафе тепер хоче залучити перехожих, перетворившись на кафе Chantant, а на початку століття також стає рестораном. У 1936 році переходить в управління до сім'ї Bianconi, морозиво давньої традиції, що вони знали, як підвищення, більш ніж в морозиво, а також кондитерські вироби, що робить його відомих їх солодкі, як "кішка", виготовлені виключно традиційним способом стародавні рецепти.Після Другої світової війни, з відновленням суєті реконструкції, Кава залишається з його сяйвом стриманий дзеркала, ліпнина з ареццо шановні, з червоного мармуру, столом і дерев'яними меблями в середовищах, які знають, що шоколад і шербет, кава і тістечка подаються без поспіху серед друзів для задоволення перерви зустрічі. У 1997 році кава була обрана для постановки деяких сцен з фільму Роберто Беніньї "Життя прекрасне", спеціальний приз журі на Каннському кінофестивалі 1998 року і володар трьох премій "Оскар". Ця подія на додаток до знайомства Ареццо і кави константи в усьому світі, від життя до нової спеціальності кави, Кубок морозива "Життя прекрасне".
