La cassata di Sulmona е десерт, типичен за традицията на Абруцо. Както подсказва името, рецептата е родена в Сулмон, град, който е особено посветен на сладкарството и е известен със своите конфети. Богат и сладък пай, касата от Сулмона е много лесна за приготвяне. Основата се състои от проста бисквита. След готовност бисквитата е разделена на 4 диска с еднаква дебелина. Всеки диск е импрегниран с centerbe и е изпълнен с вкусно масло, подправено с 3 различни вкуса: какао, нуга и хрупкави бадеми. Накрая, украсена с остатъци от крем, захаросани череши и цветни плитки, cassata di Sulmona става неустоим и живописен десерт.
