Кацялкі Апуліі

Descrizione

Іх назва паходзіць ад круглявай формы, якая іх характарызуе, але вы можаце думаць, што гэта таксама выклікае ўспаміны аб выбуху водараў, якія яны выклікаюць, калі яны згушчаюцца. Кацялкі-гэта невялікія мясныя рулеты, прыгатаваныя з лустачкамі капоколло і начыненыя сырам, соллю, перцам і спецыямі. Іх непаўторны водар распаўсюджваецца прыемна ў паветры, асабліва паміж вуліцамі della Valle d'itria і, у прыватнасці, у горадзе Марціна-Франка, Локоротондо, Чистернино і, але і ўсяго рэгіёну прынялі гэты рэцэпт, стварэнне лакальных варыянтаў больш смачным іншы. Кацялкі звычайна рыхтуюць на грылі або часцей за ўсё на плітах мясных крам: сапраўднае захапленне, які абавязкова варта паспрабаваць, калі вы апынецеся тут.