Кеджыры

Kedgeree - гэта традыцыйнае англа-індыйскае страва з рысу, рыбы і яек, якое таксама вельмі папулярна на востраве Святой Алены. Аднак версія Святой Алены мае некалькі адрозненняў ад арыгінальнага рэцэпту.Кеджыры Святой Алены ўключае ў сябе выкарыстанне рысу, свежай рыбы, яек, какосавага малака, траў і спецый, такіх як кары і каляндра. Часам таксама дадаюць свежае малако або сліўкі, каб зрабіць страва больш сметанковым.Каб прыгатаваць кеджэры Святой Алены, рыс адварваюць у падсоленай вадзе, а затым тушаць з рыбай, травамі і спецыямі. Далей яйкі вараць асобна, ўзбіваюць і дадаюць у страва.Кеджыры Святой Алены часта падаюць на сняданак ці абед разам з тостамі і варэннем. Гэта смачнае і пажыўнае страва, ідэальнае для пачатку дня з энергіяй.Калі вы наведаеце востраў Святой Алены, я рэкамендую вам паспрабаваць Kedgeree, каб адчуць унікальны каларыт мясцовай кухні і англа-індыйскі кулінарны ўплыў. Многія карчмы і рэстараны на востраве прапануюць гэта страва сярод сваіх фірмовых страў.