Клейкий пиріг масла

Липкий масляний торт (іноді званий "шаховий торт")-це тип торта, традиційно виготовляється в американському місті Сент-Луїс На Середньому Заході. Липкий масляний торт-це плоский і щільний торт, приготований з пшеничного борошна, масла, цукру і яєць, зазвичай близько дюйма заввишки і посипаний цукровою пудрою. У той час як солодкий і багатий, він кілька твердий, і може бути розрізаний на шматки подібно тістечка. Липкий масляний торт зазвичай подається як різновид кавового торта, а не як формальний десертний торт. Існує два різних варіанти клейкого масла: клейке масло пекарів і вершковий сир і комерційний варіант жовтої суміші для тортів. Вважається, що він виник у 1930-х роках.Торт нібито був вперше зроблений випадково в 1930-х роках німецько-американським пекарем з Сент-Луїса, який намагався зробити звичайне тісто для торта, але змінив пропорції масла і борошна.[4][5]

Джон Хоффман був власником пекарні, де сталася помилка. Реальна історія полягає в тому, що в його пекарні використовувалися два типи масла "мазки": липке масло і глибоке масло. Глибоке масло використовувалося для глибоких кавових тістечок з маслом. Липке масло використовувалося в якості клею для таких речей, як датські булочки і столлени. Липке масло розмазувалося по поверхні, потім предмет поміщався в кокосовий горіх, фундук, арахіс, крихти або що завгодно ще, щоб вони прилипли до продукту.

Хоффман найняв нового пекаря, який повинен був робити глибокі масляні пироги, але переплутав два масляних мазка. Помилка була виявлена тільки після того, як тістечка вийшли з коробки з доказами. Замість того щоб викинути їх, Хоффман пішов вперед і випік їх. Оскільки це було під час Великої депресії, це була ще одна причина бути економним. Новий вид тортів продавався так добре, що Хоффман продовжував їх виробляти, а незабаром і інші пекарі в Сент-Луїсі.