Клейкі пірог алею

Ліпкі алейны торт (часам званы "шахматны торт") - гэта тып торта, традыцыйна вырабляецца ў амерыканскім горадзе Сэнт-Луіс на Сярэднім Захадзе. Ліпкі алейны пірог-гэта плоскі і шчыльны пірог, прыгатаваны з пшанічнай мукі, масла, цукру і яек, звычайна каля цалі вышынёй і пасыпаны цукровай пудрай. У той час як салодкі і багаты, ён некалькі цьвёрды, і яго можна разрэзаць на кавалачкі гэтак жа, як Браўні. Ліпкі алейны торт звычайна падаецца як разнавіднасць кававага торта, а не як фармальны дэсертны торт. Існуе два розных варыянту клейкага алею: клейкае алей пекараў і сметанковы сыр і камерцыйны варыянт жоўтай сумесі для тартоў. Лічыцца, што ён паўстаў у 1930-х гадах.Торт быў меркавана ўпершыню зроблены выпадкова ў 1930-х гадах нямецка-амерыканскім пекарам з Сэнт-Луіса, які спрабаваў зрабіць звычайнае цеста для торта, але змяніў прапорцыі алею і мукі.[4][5]

Джон Хофман быў уладальнікам пякарні, дзе адбылася памылка. Рэальная гісторыя заключаецца ў тым, што ў яго пякарні было два тыпу алею "мазкі": ліпкае алей і глыбокае алей. Глыбокае алей выкарыстоўвалася для кававых пірожных з глыбокім алеем. Ліпкае алей выкарыстоўвалася ў якасці клею для такіх рэчаў, як дацкія булачкі і столены. Ліпкае алей размазвалася па паверхні, затым выраб змяшчалася ў какосавы арэх, фундук, арахіс, крошкі або што заўгодна яшчэ, каб яны прыліплі да прадукту.

Хофман наняў новага пекара, які павінен быў рабіць глыбокія алейныя пірагі, але пераблытаў два алейных мазка. Памылка была выяўленая толькі пасля таго, як пірожныя выйшлі з скрынкі доказы. Замест таго каб выкінуць іх, Хофман пайшоў наперад і сьпёк іх. Паколькі гэта было падчас Вялікай дэпрэсіі, гэта была яшчэ адна прычына быць эканомным. Новы від тартоў прадаваўся так добра, што Хофман працягваў іх вырабляць, а неўзабаве і іншыя пекары ў Сэнт-Луісе.