Коза Неретезе

Любовта на Абруцо към овчето месо със сигурност не спира с овцете. Козата също е много популярен втори, особено в Нерето, малък град в сърцето на Вал Вибрата в провинция Терамо. Capra alla neretese-това е агропродовольственная специалност на територията на общини Нерето, Торано Нуово, Коррополи, Контрогуа, Saint-Гомеро, Анкарано и Колоннелла, всички в провинция Терамо. Ястието с кехлибарено червено месо е представено от доматен сос, придружен от печени червени чушки. Има и рецепта за "пуйка в неретски стил". Това отнема 4 часа, включително (дълго) време за готвене.

Насладете му се най-добре, като следвате сезонността на чушките, която случайно от Великден до септември отговаря на идеалното време за хранене на открито.