Одним из знаковых мест этой кулинарной традиции, безусловно, является улица Plebisicito. Прямо посреди улицы она усеяна маленькими магазинчиками с грилями, где жарят мясо или фрикадельки, и особенно угол с улицей Лаго ди Никито, где маленькие типичные семейные траттории готовят конину всеми возможными способами.