Top of the World
Callwood Distillery яке аз қадимтарин корхонаҳои ром дар ҷазираҳои Вирҷинияи Бритониё аст, ки дар соҳили Бэй Канн Гарден дар Тортола ҷойгир аст. Корхонаи спиртӣ дар асри 17 таъсис ёфтааст, ки дар тӯли зиёда аз 200 сол аз ҷониби як оила идора карда мешавад ва бо истифода аз усулҳои анъанавӣ ромҳои баландсифат истеҳсол мекунад.Корхонаи спиртӣ чанд сол баста шуд, аммо соли 2008 дубора боз шуд ва ҳоло як қатор ромҳои хуб, аз ҷумла Арундел Румро истеҳсол мекунад, ки дар зарфҳои на камтар аз чор сол дар зарфҳои дуби амрикоӣ нигоҳ дошта мешаванд.Раванди истеҳсоли ром дар Callwood Distillery ҳоло ҳам хеле анъанавӣ аст. Канди шакарро дастӣ ҷамъоварӣ мекунанд ва сипас фишурда, афшураро гирифта, дар дегҳои калони мис мепазанд. Пас аз он афшураи пухташуда дар зарфҳои деги мис фермент карда мешавад ва дистилятсия карда мешавад ва дар ниҳоят дар бочкаҳои дуб пир шуда, ром сохта мешавад.Заводи спирт барои мехмонон кушода аст, ки онхо процесси тайёр кардани ромро аз наздик дида, махсулоти гуногуни заводи спиртро чашиданд. Илова бар ин, дар корхонаи спиртӣ инчунин як осорхонаи хурде мавҷуд аст, ки таърихи истеҳсоли ром дар ҷазираҳои Вирҷинияи Бритониёро тафсилот медиҳад.Хулоса, Callwood Distillery яке аз қадимтарин корхонаҳои ром дар ҷазираҳои Вирҷинияи Бритониё, воқеъ дар Тортола мебошад. Заводи спирт бо усулҳои анъанавӣ, бо истифода аз найчаи қанди дар маҳал парваришшуда ромҳои хушсифат истеҳсол мекунад. Заводи спиртӣ барои меҳмононе боз аст, ки метавонанд раванди истеҳсоли ромро бубинанд ва маҳсулоти гуногуни ин заводро бичашанд.
