Кох-це свого роду суфле зі збитого масла і цукру, панірувальних сухарів

Кох - це свого роду суфле з збитим маслом і цукром, панірувальними сухарями, яйцями та іншими інгредієнтами за вашим вибором, такими як ароматизатори, шматочки фруктів, манна крупа або рис. Це дуже відомий десерт в Трієсті, але і в Горіції, Словенії та Croazia.Il Кох з манної крупи, безумовно, австрійського походження, в Трієсті називається "Кох де Гріс" (від німецького kochen / gekocht, що означає приготовані і gries (grieß), що означає манної крупи) і є простий десерт preparazione.Al відварну манну крупу в молоці додають вершкове масло, яєчний жовток, цукор і родзинки. Біле яйце, вибите снігом, слід додати після цього, таким чином, отримавши тісто, схоже на суфле, і насправді є ті, хто називає його Auflauf.