Бид одоо наймдугаар сарын дааман хаалган дээр байгаа бөгөөд Matera жилийн энэ удаа "crapiet"гэж орон нутгийн аялгаар алдартай алдарт crapiata бэлтгэх давхцаж байна. Энэ нь буурцагт ургамал, төмс, үр тарианы тодорхой шөл юм: ядуу хоол, Тиймээс тариачны уламжлалын ердийн, гэхдээ маш амттай байдаг. Тиймээс ч, энэ хоол нь маш нэр нь үүнийг бэлтгэхэд ашигласан найрлага нь зөв холбогдсон байх шиг байна: Зарим дагуу, үнэн хэрэгтээ, үг нь "crampa" буюу "cramba", вандуй, эсвэл fava шош, эсвэл вандуй ургамал харуулж эхтэй; бусад, Гэсэн хэдий ч, тэд "cràpia" ирж байна, цаг Calabrian гэж tripod заасан, аль дээр та хүнсний ногоо, үр тариа болгосон савыг амарсан. Нэг есондоо матерана крапиата нь зөвхөн энгийн жор биш, харин жинхэнэ хамтын еслол юм: эрт дээр үед аль хэдийн, үнэндээ наймдугаар сарын эхний өдрийг ургац хураалтын төгсгөлд тодорхой бөө мөргөлийн еслолоор тэмдэглэдэг байв. Үүний нэгэн адил, өнгөрсөн зуунд тариачид хамтдаа зогсож, энэ мөчийг тэмдэглэх нь тэдний байшингийн хашаанд цугларч, улс орны эмэгтэй хүн бүр буурцагт ургамал, улаан буудай авчирсан: эдгээр найрлага Дараа нь том саванд хамтад нь бүх тавьж, болгосон байна. Олж авсан зүйл бол амттай шөл байсан бөгөөд дараа нь бүх оролцогчдод сайн шилэн улаан дарстай хамт үйлчилдэг байв. Хэдийгээр олон жил өнгөрсөн ч Матера хотод, ялангуяа дүүргүүдэд Сасси, Ла Мартелла тосгонд энэ уламжлал маш их мэдрэгддэг бөгөөд өнөөдөр энэ нарийн хоолыг их хэмжээгээр бэлтгэж, "Festa della Crapiata"фестивалийн үеэр бүх оролцогчдод үйлчилдэг.
