Красный лук из Тропеи

Похоже, что в Калабрии лук был завезен финикийцами в район Вибонезе и, благодаря важным торговым путям того времени, таким как порт Паргелия, распространился на тот участок побережья между морями "ламетино" и "вибонето", который проходит от Амантеи до Капо Ватикано (Strabone lib.6 и Aristotle lib.7 De Repubblica).Этот продукт распространился с большей интенсивностью в период Бурбонов, когда он был представлен и пользовался спросом на рынках Северной Европы, получив высокую оценку. Фиоре в "Studi sulla Calabria" также говорит о форме луковицы и красном цвете bislunghe di Calabria.Первые организованные статистические исследования по выращиванию лука в Калабрии можно найти в Enciclopedia agraria Reda (1936-39). С интенсификацией торговли в середине 1950-х годов он стал известен и цениться и на зарубежных рынках.Сладкий, хрустящий и красный - именно эти характеристики делают 'Cipolla Rossa di Tropea Calabria', известный как "Красное золото Калабрии", таким желанным и желанным.Исторической областью производства в Калабрии является район Капо Ватикано в муниципалитете Рикади, но название "Rossa di Tropea" возникло благодаря тому простому факту, что лук поставлялся по всему миру с железнодорожной станции Тропеа. Перевозка всемирно известного красного лука с полей на станцию Тропеа осуществлялась на ослах или повозках, запряженных волами, по тропинкам, проложенным рядом с морем.Тропейский лук, обладающий множеством достоинств, на самом деле предотвращает инфаркты и сердечно-сосудистые заболевания, обладает антибиотическими и антиоксидантными свойствами; он содержит тиолы, природные органические соединения, которые борются с накоплением жировых отложений, очищая липопротеины, загрязняющие кровь и затвердевающие артерии; он показан как средство против кожных заболеваний, приносит облегчение при простуде и гриппе, является антигеморрагическим средством, тонизирует вены и артерии, оказывает благотворное действие на диурез и гипертонию, лечит кишечные инфекции, предотвращает камни в почках и коклюш, является мочегонным средством.Лук Тропея содержит всего 26 калорий на 100 грамм продукта и показан в рационе сердечных больных благодаря своей антисклеротической силе, борется с физическим дефицитом благодаря высокому содержанию железа и витаминов, противодействует свободным радикалам и снижает уровень плохого холестерина в крови. Флавоноиды, фенолы, кверцетин и минеральные соли значительно снижают риск развития рака гортани, печени, толстой кишки и яичников, а сульфураты хрома эффективны при лечении диабета, снижая уровень сахара в крови.