Top of the World
La Pitta cù passale, шириниҳо, хос барои вакилони ид, шӯру ѓанигардонидашуда бо миқдори зиеди мева secca.La Питта-хос калабрийский шириниҳо, приготовленный дар бисер ҳолатҳо, фестивалҳои ва юбилеях минтақа. Он миллатест, ки хеле қадим ва восходят ба юнони қадим. Истилоҳи "Питта", дар ҳақиқат, меояд, аз "picta" (яъне окрашенные), зеро он бо назардошти шакли лепешки, украшенной е окрашенной, ки шудааст, пешниҳод карда шавад, ки древними италийскими халқҳо женским божествам дар вақти ид ва маросим, ки отмечались дар храмах, аз ҷумла машҳури святилище Гера Лациния Капоколонна. Кротониаты дар моҳи май пешниҳод карда шуданд аломати богине маъбади хлебов сферической шакли украшенные ва расписанные фигурами, ки возобновили мавзӯи табиат аст.Дертар, бо иқдоми масеҳият, меоянд, бешумор святилища бахшида ба Марям, ба мисли ки мо black марями парижӣ Капоколонны, пришедшей бо баҳр аз рўи ривоят. Аз ҳама аҷоиб он аст, ки, сарфи назар аз гузаштан аз языческих ба христианским обрядам, Пикта идома чӣ тавр зинда мондан дар ва назр. Дертар, бо иқдоми масеҳият, меоянд, бешумор святилища бахшида ба Марям, ба мисли ки мо black марями парижӣ Капоколонны, пришедшей бо баҳр аз рўи ривоят. Аз ҳама аҷоиб он аст, ки, сарфи назар аз гузаштан аз языческих ба христианским обрядам, Пикта идома чӣ тавр зинда мондан дар ва назр. Бо мурури замон Питта мебо тағйироти назаррас дар шакли ингредиентах ва усулҳои пухтупаз, ва оҳиста-оҳиста ӯ буд, обогащена баъзе унсурҳои, символизирующими тухмии ва мева замин, ба монанди чормащз, бодом ва мавизи. Аз оддӣ сферической шакл ва пурра древности, ки имрӯз ба ӯ дода концентрическими витками е розами ва обогащен компонентњо, ки онро ҳатто бештар чунон ки ошомандагон ва чунон ки ошомандагон. Мазкр аз ширин Питта силсила аз як кишвар ба кишвари Калабрии. Бо баъзе вариациями компонентњо Питта худро нигоҳ медорад шакл ва усулҳои пухтупаз бе тағйирот мегузаранд. Ҳамчунин худи номи претерпевает тағйироти аз як кишвар дигар, масалан "Pitta 'nchiusa" истифода дар Кротонезе ва Катанзаре; "Pitta 'mpigliata" дар Сан-Джованни-юҳ-Фьоре дар Козентино; "Pitta ccu' I passule" истифода дар Cotronei дар Кротонезе); "Pitta ccu' i nuci" истифода дар Козентино.Чизе, ки дар тамоми Калабрии аст, маъмулӣ рождественским сладким, "pitta n'chiusa" дар Кротоне мегирад ва худро ба унвони "Pitta да Madonna I Capocolonna" (Pitta Madonna della di Capocolonna) ва омода аст, махсусан дар ин давра. Дар моҳи май, дар асл, дар Кротоне таҷлил мешавад Марианский моҳ бахшида SS Мадонна di Капоколонна. Аз паи бешумор динӣ чорабиниҳо ва вакилони мардумӣ, ки перерастают дар сеюм истироҳат моҳ бо шествия дар лошадях рӯзи шанбе дар шаб ва рӯзи якшанбе, ки дар он мебинад, ки имондорон ҳамроҳӣ расм Мадонна Capocolonna аз кафедрального собора то маъбади дар Capocolonna, қади соҳили.
