Кротоне и Пит с пасале

La Pitta cù passale, десерт, типичен за народни празници, обогатен с изобилие от плодове secca.La Пит-типичен калабрийский десерт, приготвен в много случаи, празници и годишнини на региона. Произходът му е много древен и датира от Древна Гърция. Терминът "Питки", всъщност произлиза от "picta" (т.е. боядисани), тъй като той поема формата на питки, украсени или боядисана, която беше предложена от древните италийскими народите женски божества по време на празници и ритуали, които се честват в храмовете, включително известната светилището на Хера Лациния Капоколонна. Кротоните през май предлагаха на богинята на храма хлябове със сферична форма, украсени и боядисани с фигури, които възобновиха темата за природата.По-късно, с пристигането на християнството, възникват безброй светилища, посветени на Мария, както и на нашата Черна Дева Мария от Капоколонна, дошла от морето според легендата. Най-изненадващо е, че въпреки прехода от езически към християнски ритуали, пика продължава да оцелява като дар и обет. По-късно, с пристигането на християнството, възникват безброй светилища, посветени на Мария, както и на нашата Черна Дева Мария от Капоколонна, дошла от морето според легендата. Най-изненадващо е, че въпреки прехода от езически към християнски ритуали, пика продължава да оцелява като дар и обет. С течение на времето Питта претърпя значителни промени във формата, съставките и начина на готвене и постепенно беше обогатена с някои елементи, символизиращи семената и плодовете на Земята, като ядки, бадеми и стафиди. От проста сферична форма и пълна древност, днес тя е направена от концентрични завои или рози и е обогатена със съставки, които я правят още по-вкусна и вкусна. Рецептите за сладки Пит варират от страната до страната на Калабрия. С някои вариации на съставките Пит запазва формата си и начините на готвене непроменени. Също така самото име търпи незначителни промени от една страна в друга, например "Pitta 'nchiusa" за използване в Кротонезе и Катанзаре; "Pitta 'mpigliata" в Сан-Джовани-ин-Фиоре в Козентино; "Pitta ccu' I passule" за използване в Cotronei в Кротонезе); "Pitta ccu' i nuci" за използване в Козентино.Това, че в целия регион Калабрия е типичен коледните сладки, "pitta' n 'chiusa" в Кротоне носи името "Pitta da Madonna I Capocolonna" (Pitta della Madonna di Capocolonna) и се готви особено в този период. През май, всъщност, Кротоне празнува марианския месец, посветен на SS Madonna di Capocolonna. Следват безброй религиозни събития и хората, които се развиват в трети уикенд от месеца, с шествия с коне в събота вечер и в неделя, че той вижда вярващите придружава картина на Мадона Capocolonna от катедралата на града до храма в Capocolonna, по протежение на брега.