Кюрасао-это ликер на основе цедры ручкой на открытом огне, типа оранжевый с характерным горьким вкусом, который растет в Кюрасао остров в карибском море в составе Королевства нидерландов. Такое растение-сорт горького апельсина, не родной для острова, но завезенный испанцами. Почвы бедные питательными веществами и засушливый климат Кюрасао они изменили первоначальный вкус плодов, создавая этот сорт (ручкой на открытом огне). Обнаруженный случайно, ликер был усовершенствован и продан испанской семьей с острова Кюрасао, старшей семьей, в течение 19-го века. Для того чтобы изготовить ликер делается высушить апельсиновые корки, таким образом, чтобы выделять сладости, эфирные масла. Затем их замачивают в спирте, сахаре и воде в течение нескольких дней, а затем процеживают и добавляют некоторые специи. Ликер имеет решительный вкус апельсина с содержанием алкоголя и горечью вкуса, изменяющейся в зависимости от производителя. Цвет обычно прозрачный, но часто продаются цветные версии зеленого, красного, оранжевого и, часто, синего. Blue Curaçao в основном используется для экзотических коктейлей, таких как плавательный бассейн.
