Кюрасао-це лікер на основі цедри на відкритому вогні, типу Помаранчевий з характерним гірким смаком, який росте в Кюрасао острів в Карибському морі в складі Королівства Нідерландів. Така рослина-сорт гіркого апельсина, не рідний для острова, але завезений іспанцями. Ґрунти бідні поживними речовинами і посушливий клімат Кюрасао вони змінили первісний смак плодів, створюючи цей сорт (на відкритому вогні). Виявлений випадково, лікер був вдосконалений і проданий іспанською сім'єю з острова Кюрасао, старшою сім'єю, протягом 19-го століття. Для того щоб виготовити лікер робиться висушити апельсинові кірки, таким чином, щоб виділяти солодощі, ефірні масла. Потім їх замочують в спирті, цукрі і воді протягом декількох днів, а потім проціджують і додають деякі спеції. Лікер має рішучий смак апельсина з вмістом алкоголю і гіркотою смаку, що змінюється в залежності від виробника. Колір зазвичай прозорий, але часто продаються кольорові версії зеленого, червоного, оранжевого і, часто, синього. Blue Curaçao в основному використовується для екзотичних коктейлів, таких як плавальний басейн.
