Ла Фейхоада

Фейжоада - адно з самых вядомых і рэпрэзентатыўных страў бразільскай кухні, родам з рэгіёна Рыа-дэ-Жанейра. Гэта насычанае і пікантнае страва, прыгатаванае з чорнай фасолі, свініны і іншых інгрэдыентаў, такіх як свіны язык, свіныя лапкі і вушы, каўбаса, ялавічына і вяндліна. Яго падаюць з белым рысам, фарофай (падсмажанай мукой з маніёк) і гароднінай, напрыклад, зелянінай.Фейхоада - вельмі сытная страва, яе традыцыйна ядуць падчас суботняга абеду ў коле сям'і або сяброў. Кажуць, што гэта страва мае афрыканскае паходжанне і было прывезена ў Бразілію партугальскімі пасяленцамі і афрыканскімі рабамі.Падрыхтоўка фейхоады патрабуе часу і цярпення, так як інгрэдыенты вараць павольна, так што водары ідэальна спалучаюцца. Страва стала адной з ікон бразільскай кухні і было прынята ва ўсім свеце як сімвал бразільскай кулінарнай культуры.Такім чынам, фейхоада - адна з самых вядомых і любімых страў бразільскай кухні, цудоўнае спалучэнне густаў і інгрэдыентаў, якое адлюстроўвае багатую кулінарную гісторыю і культуру краіны. Калі вы наведаеце Бузіёс, не выпусціце магчымасць паспрабаваць гэтую традыцыйную страву, магчыма, у адным з шматлікіх мясцовых рэстаранаў, якія рыхтуюць яе аўтэнтычным і смачным спосабам.