Насычанае і духмянае чырвонае віно, якое таксама з'яўляецца сімвалам Раманьі. Ён яшчэ не такі вядомы, як павінен быць, нават калі ў апошнія гады яго ўсё больш цэняць за мяжой. Санджовезе - гэта і назва вінаграднай лазы, і назва віна.Вам можа быць цікава даведацца, што Санджовезе з'яўляецца асноўным гатункам вінаграда, які ляжыць у аснове К'янці, які ўяўляе сабой сумесь іншых чырвоных гатункаў вінаграда.Імя Санджовезе нарадзілася ў Сантарканджэла.Старажытная легенда, перададзеная бабуляй і дзядулем, распавядае, што некалькі стагоддзяў таму браты-францысканцы горада былі выдатнымі вытворцамі чырвонага віна.Аднойчы ў кляштары прымалі важную асобу, біскупа. Падчас банкету яны паднеслі яму кубак віна. Госць, уражаны дасканаласцю напою, спытаў яго назву. Адзін з манахаў, натхнёны назвай пагорка, на якім пабудаваны манастыр, і інтэнсіўным колерам віна (чырвонага, як кроў), адразу ж адказаў: «Кроў Юпітэра». Толькі з часам назва змянілася на «Санджовезе».Можна сказаць, што гэта сумленнае віно, сапраўднае віно, як у жыхароў Раманьі. Інтэнсіўны рубінавы колер, прыемная тэкстура, вельмі інтэнсіўны водар (вішня, чырвоныя садавіна, фіялка, спецыі) і моцны водар, які падтрымлівае дубільныя рэчывы ў гармоніі з усім астатнім.
