Ликери ҷодугар

Ликери Strega, ки маъмулан Стрега номида мешавад, таъми ширин ва махмалӣ, консентратсияи хеле ғафс дорад ва хеле хушбӯй бо ишораи наъно ва ҳанут аст, ки дар байни онҳо дорчин ва заъфарон фарқ мекунанд, компоненте, ки ба он ранги хоси худро зард медиҳад.Ҳамчун ликёр он хеле гуногунҷабҳа аст, онро одатан пас аз хӯрок ҳамчун "ammazzacaffè" ҳам хунук ва ҳам гарм менӯшанд ё барои ҳамроҳии каннодӣ ва печеньеҳои хушк, барои таъми баъзе шириниҳо ва шириниҳо истифода мешаванд (масалан дар торти мимоза ба ҷои марсала ), ё то ҳол дар яхмосҳои пухта ва салатҳои мевагӣ, ё дар ниҳоят, ҳамчун компонент дар баъзе коктейлҳо, ҳамчун алтернатива ба ликери Galliano, ки рангро низ ба ёд меорад.Таърихи ликери StregaЛикери ҷодугарЛикери Strega дар соли 1860 аз ҷониби заводи спирти Стрега Алберти дар Беневенто сохта шудааст.Номи "ҷодугар" барои ба ёд овардани як афсонаи Ломбардӣ интихоб шудааст, ки шаҳри Беневенторо ҳамчун макони вохӯрии расмии тамоми ҷодугарон дар ҷаҳон медонист.Дар рецепти аслӣ, ки то ҳол бетағйир ва махфӣ аст, истифодаи тақрибан 70 навъи ҳанут ва гиёҳҳоро талаб мекунад, ки дар байни онҳо заъфарон, дорчин, пудинагӣ, фенхел, арча ва чормағз маълуманд.Ҳар як гиёҳ аз ҷониби оилаи Алберти бодиққат интихоб карда мешавад ва сипас дар қуттиҳои чӯбии рақамдор нигоҳ дошта мешавад, баъзе компонентҳои хеле қиматбаҳо дар зери қулф ва калид нигоҳ дошта мешаванд.Коргароне, ки ликёр истеҳсол мекунанд, танҳо вазифа доранд, ки миқдори дақиқи ҳар як ингредиенти рақамиро гирифта, сипас онҳоро майда кунанд, то рецепт ҳамеша махфӣ боқӣ монад.Ликер дар бочкаҳои дуб тақрибан як сол пеш аз шишабандӣ пир карда мешавад, то ки гиёҳҳо ва ҳанут бо ҳамдигар хуб омехта шаванд.Ликери Стрега шӯҳрати умумиҷаҳонӣ дорад, ба шарофати он, ки он дар бисёр филмҳо ва китобҳои муаллифони маъруфи байналмилалӣ зикр шудааст, аз Эрнест Ҳемингуэй, ки онро дар "Алвидоъ бо силоҳ" зикр кардааст, то Винисио Капосела, ки онро дар суруди худ шеър мекунад. "Рӯза