Ликьор Strega

Ликьорът Strega, известен като Strega, има сладък и кадифен вкус, сравнително плътна консистенция и е много ароматен с нотки на мента и подправки, включително канела и шафран - съставката, която му придава типичния жълт цвят.Като ликьор той е доста универсален; обикновено се пие след хранене като "ammazzacaffè", студено или горещо, или се използва за гарнитура на сухи сладкиши и бисквити, за ароматизиране на някои торти и десерти (например в тортата "мимоза" вместо "марсала"), или в сладоледени сладоледи и плодови салати, или, накрая, като съставка в някои коктейли, като алтернатива на ликьора "Галиано", на който прилича и по цвят.История на ликьора StregaЛикьор StregaЛикьорът Strega е изобретен през 1860 г. в дестилерията Strega Alberti в Беневенто.Името "Strega" е избрано, за да напомни за легенда на Лонгобардите, според която град Беневенто е официалното място, където се срещат всички вещици в света.Оригиналната рецепта, която е останала непроменена и секретна и до днес, изисква използването на около 70 вида подправки и билки, сред които шафран, канела, мента, копър, хвойна и индийско орехче.Всяка билка се подбира внимателно от семейство Алберти и след това се съхранява в номерирани дървени кутии, като някои много ценни съставки се държат под ключ.Работниците, които правят ликьора, отговарят само за вземането на точните количества от всяка номерирана съставка и за смилането им, така че рецептата винаги да остане тайна.Преди да се бутилира, ликьорът отлежава в дъбови бъчви в продължение на около една година, за да могат билките и подправките да се смесят добре помежду си.Ликьорът Strega е световноизвестен и благодарение на факта, че е споменат в много филми и книги на световноизвестни автори - от Ърнест Хемингуей, който го споменава в "Сбогом на оръжията", до Винисио Капосела, който го поетизира в песента си "Con una rosa