Сегодня Barbera d'Alba - это престижное вино, насыщенного цвета, который обычно напоминает пурпурно-рубиновый, как у кардинальской мантии; букет обширный и составной, с фруктовыми нотами, напоминающими ежевику, вишню, клубнику и джем из красных фруктов, и пряными нотками, напоминающими корицу, ваниль и зеленый перец.
Полнотелый вкус смягчает характерную кислотность сорта винограда. С успехом используется мелкая древесина, подходящая для данного типа вина, именно потому, что она смягчает кислотность, которая - следует отметить - остается основополагающей для баланса вкуса продукта и для хорошей, приятной питьевой и усвояемости.
