Макарони бо сиеҳ кальмаром

Ин макаронное табақ чуқур сиеҳ мисли ангишт. Шояд ҳайрат бо ҳангоми намуди, аммо, албатта, на бадбахт gusto.La макарони al Nero di Sepia-он қариб философское табақ, ки ба амал баровардашуда дар мизи спорный контраст байни бытием ва пайдоиши. Иловаро кальмаров судак дар медленном оташ дар чошнии помидор чошнии, то ки онҳо хоҳад мягкими. Пас аз ин окрашивается чернилами кальмара,ки нигоҳ дошта мешаванд, дар крошечном стручке, ки ботаҷриба аз моҳигир медонанд, ки чӣ тавр ба не, номӯътадили. Макарони бо сиеҳ кальмаром (одатан истифода бурда мешавад, дароз формати макарон е лингвини) - ин табақ аст, ба таври васеъ умумӣ дар ошхона гуногун итальянских наздисоҳилӣ ноҳияҳо, вале, аз ҷумла, мумкин аст ҷудо карда, ду дорухат анъанавии, хеле отличающихся аз якдигар: сицилийский ва венецианский. Дар Венецианской лагуне сиеҳ сепия аст компонентњои, используемым аз қадим. Дар ибтидо ӯ мавриди истифода қарор дода шуд, ки барои seasoning cuttlefish, нарезанной ба иловаро, пас касе фикр аз он истифода барои "биголи", классической Венецианской дароз хамираи, шояд надоело дид, ки онҳо подаются дар традиционном чошнии аз анчоусов, анчоусов ва пиез.