Маллореддус, Сардины бууз

Маш алдартай Сардины бууз: Маллореддус бол Кальяригийн ойролцоох Кампидано мужаас гаралтай Сардины өөр нэг тансаг хоол юм. Энэ нь ихэвчлэн гүргэм эсвэл хүнсний ногоогоор амталсан судалтай бүрхүүл хэлбэртэй манна гоймон юм. Хэдийгээр гарал үүсэлтэй боловч өнөөдөр Маллореддусыг Сардинийн янз бүрийн бүс нутагт, мөн алдартай тогооч нар олшруулдаг боловч Кальяригийн анхны жор нь кампидан буюу каталан юм - хиамны рагут, улаан лоолийн соус, сонгино, сардины үрж жижиглэсэн пекорино бяслагтай. чимэглэх.